Come preparare il flan alla vaniglia



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Mettere in una pentola il latte, la panna, una tazza di zucchero, un pizzico di sale e 3 bacche di vaniglia

Portare a ebollizione la miscela e lasciarla sobbollire finché non si sarà ridotta di circa 1/5.

Questo è quello che sembra. Lascialo raffreddare.

Prendi una tazza di zucchero, una piccola padella e le pentole che userai per lo sformato a portata di mano

Metti lo zucchero nella padella.

Scaldate lo zucchero a fiamma bassissima e fatelo sciogliere lentamente.

Agita regolarmente la padella.

Questo dovrebbe essere il risultato.

Versare una piccola quantità di zucchero fuso in ogni pentola.

Rivestire i lati girando la pentola.

Quando è pronto, riempite d'acqua la padella e lasciate riposare. Si pulirà da solo, non è necessario strofinare :-).

Il risultato.

Prepara le 8 uova.

Usa 3 uova complete ...

... e 5 tuorli d'uovo.

Mescolali nel latte raffreddato.

Prepara un colino.

Versare il composto nelle pentole.

Puoi riempire i vasi fino in cima. Flan non lievita.

Filtrare eventuali grumi.

21

Riempi tutti i vasi.

22

Il risultato fino ad ora.

23

Prendi una teglia da forno e mettici dentro dell'acqua.

24

Mettere le pentole del futuro flan nella teglia.

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Aggiungi acqua finché le pentole sono per lo più sommerse.

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27

Coprite con carta stagnola.

28

Mettere in forno a circa 200 gradi centigradi per circa 80 minuti.

29

Quando si prova con uno spiedino e rimane pulito, il flan è pronto.

30

Lasciar raffreddare ...

31

... finché non si raffredda.

32

Il risultato finale.

33

Saluti!


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