Come fare una pagnotta di pane bianco



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Ecco le scorte. Avrai anche bisogno di una teglia, una teglia, una ciotola, pellicola trasparente, carta da forno, uovo sbattuto (per la glassa) e un pennello

Metti la farina e il sale in una grande ciotola. Aggiungere il lievito secco. Mescolare bene, quindi fare una fontana al centro

Versare l'acqua tiepida nel pozzo

Mescolare la farina nell'acqua per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se ci sono delle briciole secche o l'impasto si sente duro e asciutto, lavorare in acqua più tiepida. Se risulta appiccicoso, lavorare in una farina più

Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Impastare bene per 10 minuti.

Per suggerimenti su come impastare, dai un'occhiata su YouTube

Riunisci l'impasto in una palla. Dagli un quarto di giro e ripeti i movimenti di allungamento e raccolta. L'impasto dovrebbe iniziare a sembrare duttile ma compatto e avere un aspetto liscio e setoso

Rimettere la palla di pasta nella ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciar lievitare fino a raddoppiarne le dimensioni (ci vorrà 1 ora in una cucina calda, 2 ore a temperatura ambiente normale o una notte in frigorifero)

Schiaccia l'impasto con le nocche per sgonfiarlo. Stenderlo su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare delicatamente per un minuto. Dividete l'impasto in due parti uguali e formate ciascuna una palla

Fai rotolare ogni pallina sotto la mano a coppa fino a renderla liscia e pulita. Adagiatela su un foglio di carta da forno antiaderente. Spolverare con la farina. Coprite leggermente le pagnotte con pellicola e lasciate lievitare.

Lasciar lievitare fino a quando non sarà appena raddoppiato (circa un'ora a temperatura ambiente). Verso la fine del tempo di lievitazione preriscaldare il forno a 230 gradi C / 450 gradi F / gas mark 8

Mettete una teglia nel forno a scaldare e mettete una teglia sul fondo del forno

Scoprire le pagnotte e cospargere con altra farina. Taglia la parte superiore dell'impasto con un coltello affilato. Trasferirli, sulla carta, nella teglia calda.

Spennellare con l'uovo sbattuto. Quindi mettetele in forno.

Versare una tazza di acqua fredda nella teglia calda per produrre vapore e cuocere per 15 minuti.

Ruota le sfoglie per ottenere una doratura uniforme. Ridurre la temperatura del forno a 200 gradi C / 400 gradi F / gas 6. Cuocere per altri 15 minuti o fino a doratura

Una volta che saranno dorate e le pagnotte suoneranno vuote quando vengono picchiettate sotto, sono pronte. Lasciar raffreddare su una gratella.

Fetta, pronta da mangiare


Guarda il video: Pane BUONISSIMO fatto in casa - Ricetta FACILE. Divertirsi in cucina


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