Come fare la bolognese di alce



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Friggi la carne. Si presenta in un unico grande pezzo ma dopo averlo mescolato "agisce" come una normale carne macinata.

Ecco come appare dopo un paio di minuti.

Come risulta il mio pezzo di radice di sedano non era radice di sedano, era rapa. Ha dato al piatto un sapore piuttosto diverso da quello che avrebbe fatto il sedano, ma poiché l'idea era di usare cose che avevamo a casa ...

... ho deciso di provarlo. Tritate la cipolla, gli spicchi d'aglio e il peperone. Grattugiate le carote e il sedano (nel mio caso la rapa).

Aggiungilo a una pentola con un po 'di burro. Mescola e dagli qualche minuto. Ricorda che a causa della rapa il mio piatto sarà più giallastro del tuo, se vai avanti e provi questa ricetta.

Aggiungi la carne.

Aggiungere anche la salsa chili, il concentrato di pomodoro e gli altri ingredienti.

Bollire per circa 15 minuti. Assaggia e aggiusta, come sempre 😃

Servire con una pasta che ti piace e abbondante parmigiano.


Guarda il video: Ricetta ragù toscano


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