Come marinare e cucinare una gustosa bistecca



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Ottieni gli ingredienti necessari per la marinata

Aggiungere tutti gli ingredienti (escluso il burro, l'olio neutro, la carne e ovviamente il contenitore / sacchetto) al frullatore.

Frulla gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza fluida, con una consistenza quasi simile a questa. Dipende dagli ingredienti come paese diverso, qualità e freschezza e ... ecc

Le bistecche e la marinata. Assicurati di pulire le bistecche prima di marinarle. (Lavalo un po ')

Mettete le bistecche nella marinata ... Legatela. Mettete in frigo per circa 8 ore.

8 ore dopo

Usa una padella calda grande. Riscaldare la padella prima della cottura.

Aggiungere un olio neutro, in padella e attendere che la superficie sia affumicata. (Quando vedi fumo. È ora di cucinare)

Mettere le bistecche nella padella delicatamente e al centro se possibile. Puoi colpire o tagliare la bistecca per assorbire meglio la salsa e vedere se le bistecche stanno cuocendo.

Devi solo girare le bistecche una volta. Ma puoi farlo due o più volte per assicurarti di cucinarlo bene. Sto per ben fatto qui. Saprai quando passare dal passaggio successivo.

Sai che è ben fatto se senti una resistenza quando lo premi. Assomiglierebbe alla resistenza che senti quando premi il polso come nella foto.

Puoi dire che la bistecca sta cuocendo bene se vedi questo o l'acqua che esce dai tagli e dai buchi fatti in precedenza.

versare la salsa sulla carne durante la cottura. Questo passaggio verrà ripetuto con il burro nel passaggio successivo.

Il burro viene utilizzato per esaltare il gusto finale della bistecca cotta. Aggiungere alla padella e mescolare con la salsa in padella. Quindi versare sopra la bistecca mentre sta ancora cuocendo nella padella.

Puoi mescolare il burro con quella salsa inclinando la padella e tenendo la bistecca da parte. In questo modo sarà più facile versare sopra dopo

La bistecca che cuoce nei suoi succhi e nella salsa. Ti fa venire fame, vero? E sembra bello ...

Verso la fine, vedrai la salsa diventare più densa e concentrata ... Quindi per favore servi con quella salsa!

La bistecca è completa. Se tagli. Taglia a pezzi più spessi rispetto a questa foto. E versaci sopra la salsa. Dimmi cosa ne pensate ragazzi!


Guarda il video: Marinatura per carni alla griglia. Chef Beppe Sardi. Scuola di cucina Saporie


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